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<title>Benedict-Reaktion</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Benedict-Reaktion</span></h1>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Die <b>Benedict-Reaktion</b> ist eine <a href="Nachweisreaktion" title="Nachweisreaktion">Nachweisreaktion</a> für reduzierende <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a>, <a href="Flavonoide" title="Flavonoide">Flavonoide</a> und <a href="Cumarin" title="Cumarin">Cumarine</a>. Sie wurde 1908 vom amerikanischen Chemiker <a href="Stanley_Benedict" title="Stanley Benedict">Stanley Benedict</a> (1884–1936) erfunden und ist der <a href="Fehling-Probe" title="Fehling-Probe">Fehling-Probe</a> aus dem Jahre 1848 sehr ähnlich.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Im schulischen Chemieunterricht ist sie bei Zuckernachweisen gegenüber der Fehling-Probe zu bevorzugen, da sie durch die Verwendung von <a href="Natriumcarbonat" title="Natriumcarbonat">Natriumcarbonat</a> anstelle von <a href="Natriumhydroxid" title="Natriumhydroxid">Natriumhydroxid</a> weniger gefährlich ist.<sup id="cite_ref-:0_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Außerdem ist die fertig angesetzte Lösung durch die Verwendung von <a href="Natriumcitrat" title="Natriumcitrat">Natriumcitrat</a> anstelle von <a href="Seignettesalz" title="Seignettesalz">Kalium-Natrium-Tartrat</a> <i>stabiler</i>. Aus diesem Grund kann das <a href="Benedict-Reagenz" title="Benedict-Reagenz">Benedict-Reagenz</a> in <i>einer</i> fertig angesetzten Lösung bereitgehalten werden und muss nicht, wie bei der Fehling-Probe, kurz vor der Anwendung aus Fehling I und Fehling II frisch zusammengegeben werden.<sup id="cite_ref-:0_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Stanley R. Benedict: <cite style="font-style:italic">A Reagent for the Detection of Reducing Sugars</cite>. In: <cite style="font-style:italic">J. Biol. Chem.</cite> <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1909</span>, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>485–487</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Benedict-Reaktion&rft.atitle=A+Reagent+for+the+Detection+of+Reducing+Sugars&rft.au=Stanley+R.+Benedict&rft.btitle=J.+Biol.+Chem.&rft.genre=book&rft.pages=485-487&rft.volume=1909" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-:0-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-:0_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-:0_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Klaus Ruppersberg, Hanne Rautenstrauch, Wolfgang Proske: <cite style="font-style:italic">Kohlenhydratnachweise im Chemieunterricht – welche werden im Unterricht gelehrt, welche sollten gelehrt werden? Kohlenhydratnachweise im experimentellen Chemieunterricht unter Berücksichtigung von Sicherheitsaspekten</cite>. 2022, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221439-9598%22&key=cql">1439-9598</a></span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.25656/01%3A28447">10.25656/01:28447</a></span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.pedocs.de/frontdoor.php?source_opus=28447">pedocs.de</a> [abgerufen am 24. Mai 2024]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Benedict-Reaktion&rft.au=Klaus+Ruppersberg%2C+Hanne+Rautenstrauch%2C+Wolfgang+Proske&rft.btitle=Kohlenhydratnachweise+im+Chemieunterricht+-+welche+werden+im+Unterricht+gelehrt%2C+welche+sollten+gelehrt+werden%3F+Kohlenhydratnachweise+im+experimentellen+Chemieunterricht+unter+Ber%C3%BCcksichtigung+von+Sicherheitsaspekten&rft.date=2022&rft.doi=10.25656%2F01%3A28447&rft.genre=book&rft.issn=1439-9598" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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